白酒档次划分标准?
白酒等级划分按照国家标准执行，主要原理是按酒的成分，度数，香味，口感，感官，固形物等定下来的。不同香型的指标又各有不同。一般来讲白酒的等级有特级，优级，一级，二级。 大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦，大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲，高温曲和超高温曲。一般是固态发酵。 小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵。 麸曲酒：在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化，发酵剂，发酵时间较短。
白酒gb t26760一级和优级的区别?
白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。企业标准不好说，因为各个企业自行制定的标准，要求不一，可以是粮食酒，也可以是配制酒。
白酒优级与一级酒水谁等级高?
优级的标准要比一级的高，要求更高。 优级与一级的区别 白酒的等级一共分为三级优级、一级、二级，等级越高，品质越好，要求越高，优级与一级的区别如下： 一、口感方面 优级：口感更加的细腻丰富、绵长、后味较足。 一级：口感较为浓郁，但是口味上不如优级丰富。 二、香味 优级：香味更为浓郁，持久、 一级：香味弱一点，且持续时间短。 总是所述，优级酒会比一级更好一点，从香味、口感各方面略胜一筹。当然不同品种之间优级、一级的标准不一样，不一定所有的优级都是高于一级，需要具体问题具体分析。
白酒分级 理化指标?
相信不少酒友只光顾着喝酒，只会回答酒好不好喝，上不上头，也不会刻意地去了解白酒分为几个等级，酒质好坏怎么区分很多人并不是很清楚，那么白酒产品的标准有几个呢？ 产品标准分 按香型分有12种香型，其中国家标准产品的香型11种，一种地方标准产品（董香型），两个国家标准（固态法、液态法） 工艺划分 固态白酒、液态白酒、固液混合白酒（俗称食用酒精勾兑酒） 白酒产品标准理化指标分 高度优级、高度一级、低度优级、低度一级 要强调说明的是新的国家标准明确规定是未添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香呈味物质。现在想要达到某个白酒所含的总酸、总酯、主要香味成分及主要香味成分之间的比例关系，人为的操作均可以达到，但有一定的局限性，同时也不能有标准白酒产品的质量。下面是各种香型白酒的标准理化指标白酒分级就是这么来的。
酒等级怎么划分?
酒的三种香型，浓，酱，清。三种香型在酒质上都是优级好于一级，一级好于二级。 浓香型白酒又分为特曲酒，头曲酒和二曲酒，这个也有划分等级。当然特曲酒好于头曲酒，头曲酒好于二曲酒。 第二要讲的就是酱香型白酒。 酱香型白酒又分为坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒，坤沙酒好于碎沙酒，碎沙酒好于翻沙酒。 最后要说的是清香型白酒。 清香型白酒分为大曲清香，麸曲清香，和小曲清香。大曲清香的代表是山西的汾酒，麸曲清香的代表是北京红星二锅头和牛栏山，小曲清香的代表是现在很火的每个电视剧都可以看得到的江小白
